新加坡的古早情怀 卖了70年的亚坤土司

1926年，从海南岛来到新加坡，在陌生的国度，黎亚坤从咖啡店伙计开始奋斗，从最早以咖啡、茶、养生蛋和面包的咖啡摊到后来有了妻子调配的咖椰酱配面包，亚坤变得越来越受欢迎。如果去新加坡，没吃过亚坤吐司，那你可算白来了……夸张给到小伙伴说去了趟新加坡旅行，别的什么都没记住，就只记得这个亚坤吐司有多好吃了……

新加坡唐人街被叫做牛车水，据说是形容早期没有自来水时用牛车拉水的场景，亚坤的总店就在那条街的附近。你只要一走进店里，就可以看见店里上了年纪的阿叔阿婆熟练地烤着吐司，然后瘦瘦的老伯会热情地引你到店里落座，用闽南话为你点单，不用几分钟香喷喷的吐司和奶茶就送到你的面前。而亚坤新加坡吐司的设计风格还原了，亚坤总店的怀旧风格。看上去小小的店内，用日光灯照亮，没有过度的装饰，古早味浓浓的店堂里，随意散放着方形木桌木凳，给你不出国门，就能体验到的古早情怀。

亚坤咖椰吐司，在新加坡真的是无人不知无人不晓。新加坡咖啡店几乎都出售咖椰吐司，但是即便是简简单单地往烤好的吐司里抹满咖椰和黄油，每家店做出来的味道却还是天差地别，而亚坤吐司的口味在新加坡可是独树一帜的。用鸡蛋、砂糖、椰浆及香兰香料一起熬煮而成的咖椰酱，其独特的风味给平淡无奇的烤吐司赋予了曼妙的灵魂，咖椰中既有浓郁的椰浆香，又有清新的香兰香，两者交融的整体口感却是浓密顺滑的香甜。亚坤的养生蛋，是一种半生熟的糖心蛋，蛋白细嫩，蛋黄新鲜浓郁。经典吃法是将蛋黄打碎和蛋白混合，加入酱油，洒一点胡椒粉，然后用小勺子搅成黑漆漆的一盘鸡蛋糊那样，较斯文的吃法是用小勺子一口一口地吃；较豪迈的吃法就是用喝的，把碟子拿起来放在嘴边咕噜咕噜地喝；而亚坤最道地的吃法是把咖椰吐司沾半生熟鸡蛋吃。

环境：开放的空间，在银泰城逛累了，坐下来歇息吃一口亚坤土司简直完美；

服务：中规中矩；

交通：8路 25路 31路 31路工作日 31路区间 31路双休日节假日 34路 35路 40路 52路 59路 60路 108路 127路 206路 208路 212路 216路 514支线 814路 游6线/y6路 游8线/y8。

在新加坡游学的旅途中，不来一发亚坤土司吗？