新加坡地道美食餐厅：蓝姜娘惹餐厅

娘惹菜肴是娘惹文化最重要的组成部分之一，想要真正了解土生华人的文化，就一定要亲口品尝一下娘惹菜。娘惹菜肴是以中国福建广东地区的饮食为基础，结合了东南亚特有的香料和调料，进行加工后形成的一种特有的菜系。

蓝姜娘惹餐厅就是一家经营传统娘惹饮食的餐厅，整间餐厅的装修基本保持了土生华人家庭的装修风格，餐厅里也有不少传统土生华人家庭使用的器皿。这里的菜肴酸辣适度，各种酱料调配着新鲜的鸡肉和鱼肉等食材，让人忍不住要赞叹旧日美丽贤惠的娘惹妇女是怎样制作出这样的美食。从闽南小吃炸五香，到经典的黑果焖鸡，和在东南亚其他地方吃到的娘惹菜不同，这家菜肴几乎不放味精，而是从传统的虾干等配料中吸收鲜味，让菜肴的味道更为自然。

旅行者说：饭后也不要忘了点一道娘惹的甜点来吃，清凉的碎冰配上加了香叶的特制面点，会让不爱吃甜品的人都爱上它。来新加坡游学的吃货们准备好了吗？想品味地道的娘惹菜肴，不妨去这家蓝姜娘惹餐厅吧~