新加坡私房菜精选，吃货在哪里

东南亚的美食绝对可以在世界美食里占有一席之地，除了鼎鼎大名的海南鸡饭，还有叻沙、咖喱系列等。今天乐酷游学给吃货带来的是新加坡私房菜馆【兰花轩】，喜欢美食的新加坡游学吃货们可别错过哦。

新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。【兰花轩】的老板是一位资深的新加坡料理师，他喜欢研究新加坡料理，并自己编辑了一本私房料理菜谱。

海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。【兰花轩】的海南鸡饭做得非常正宗。将全鸡用浸至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和多种香料一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、姜葱酱或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。

在新加坡不得不吃的还有一道【新加坡Laksa】椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的虾、鱼丸、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的油面或米粉和参巴辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。

肉骨茶用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。

黄咖喱配薄饼是另外一道新加坡“混血”料理，香醇味重的黄咖喱配上外皮酥又有嚼劲的薄饼，薄饼中和了黄咖喱重的口味，吃完唇齿留香。