新加坡文化与美食的结合风味

新加坡是一个多民族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因其种族的多样化，新加坡的饮食因此丰富多彩。无论是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、印尼餐，仍是马来风味、印度风味的饮食，这儿都有。新加坡被称为美食天堂，在这儿不必出门，在家学习就可以吃到异国的饮食，这样的新加坡游学生活是不是想想就有点小激动呢?

新加坡也有自个的特色菜，这是由长住马来西亚、新加坡的华裔，融合我国菜与马来菜所发展出来的家常菜，称为娘惹。别的，具有代表性的新加坡食物有：海南鸡饭、福建炒面、鲜蛤炒果条、炒萝卜糕、酿豆腐、沙煲饭、云吞叉烧面、虾面、卤面、鱼丸果条面、牛肉粉、鱼头米粉、肉骨茶、山瑞汤、鱼头炉等，除了这些，各式点心和粥类也很可口，如炸香蕉、五香虾饼、水晶包、春卷、潮州式薄饼、黄梨饼、京彩粥、猪肉粥、鱼粥、鸡粥、鸭粥等。这些食物，都是前期过来的我国移民，沿用了福建，广东那儿的饮食习惯，风味，加上自个的个性，逐渐形成了新加坡自己的特征食物。

近几年，随着不断增加的我国人，来到新加坡，新加坡近来开始兴起了四川，重庆火锅的热潮。在一年四季都是炎炎夏日的新加坡，火锅仍是如此火爆，真的不敢想象。

下面我介绍几个对比有特征的新加坡食物:

叻沙(Laksa)

这道菜典型的娘惹个性，承继了我国菜的传统，又有马来风味。 一般人是吃不惯这种滋味。这道食物的汤头是由咖喱和椰浆混合而成的。新加坡人很喜爱这道食物，不过许多外地来的都吃不惯那种甜甜辣辣的滋味 。

炒粿条(Fried Kway Teow)

嗯，这个还比较符合国人的胃口。不过卖相差了许多，一开始看到这道食物的时候，就会让人觉得黑乎乎的一盘，可是吃起来的滋味还不错，再挤一点酸柑汁，滋味就更好了。

沙爹(Satay)

这个有点像我国的烤羊肉。沙爹是马来语， 是马来风味的食物。腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最重要的一点是要蘸着沙爹酱或者咖喱汁一起进口。这个我仍是能接受的，滋味不错的。

海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)

这个是新加坡最喜爱的新加坡食物之一。据说是由海南那儿传过来的，可是问别的海南人却说海南没有这种滋味的鸡饭，估计也有注入了新加坡自个的特征吧。闻名遐迩的海南鸡饭，看似不过一盘一般的白斩鸡饭，只要亲身品味就能晓得只吃白饭，都是很很棒的。

辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹(Chilli Crab & Black Pepper Crab)

在新加坡还有一个别致的地方即是摊贩基地，这儿没有店面，处处经营的小贩会集在一起，有时也称为“美食基地”。新加坡叫这个当地为“巴刹”，是马来语直译的。这样的摊贩基地难以计数，人多的当地就一定有摊贩，尤其在组屋区。比如从作为旅游景点的纽顿圈开始到高楼大厦的一层，都有以本地人为顾客的摊贩群，这些摊贩经营的菜肴形式非常丰富，从我国菜、马来菜、印度菜乃至西餐、日本料理，应有尽有。价格便宜，滋味可口。“摊贩基地”是新加坡饮食文化中不可或缺的一部分。这样也给集会就餐的朋友们提供了便利，能够随意挑选自个喜爱的食物。