新加坡游学绝大多数人们的主食选择

在新加坡游学，要深入介绍新加坡本地的食物，可能会占用太长的时间，因此，记住新加坡美食的主要特色就可以了。如果想全面地了解新加坡食物，你可以请一位新加坡人全程陪同，并给你作最详细的介绍。

考虑到新加坡人中大部分属华裔，他们的主食当然主要是米饭了，面条则是第二选择。新加坡人不管是在外面还是在家里吃饭，蒸米饭是他们的首选，搭配米饭的则是几种下饭的菜肴，如蔬菜、海鲜、肉类等。如果你想人乡随俗，不妨到经济什菜饭(名字很怪，但也恰如其分)或者马来菜饭(nasipadang)大排档吃点什么一一后者和普通的穆斯林大排档差不多，所以这里的食物是按伊斯兰教习惯做法制作的清真食品，非常洁净。这里也有一些以米饭为基础的盘子饭(one-dish meal) ， 例如炒米饭、鸡饭(当地最受欢迎的一种食物， 但是富含卡路里)、烤肉饭、椰浆饭(nasi lemak)和黄姜饭(nasi bryani)。

米饭也可以做成其他形式。马来人常傲的就是大马饭团(ketupat，也叫做longtong)，将生米放在树叶中蒸熟。由于米饭熟后膨胀整个饭团会显得鼓鼓的，这种饭团通常配开胃菜和香料细椰浆牛肉咖喱(rendang)或沙爹酱(satay sauce)一块吃。华人也常以米饭为主制作一些小吃，例如水粿(chweekueh)就是将生米磨碎做成米糕配辛香蔬菜。肉粽(bak chang)则是以糯米为主要原料。