新加坡的峇峇娘惹文化

新加坡航空公司的空姐的装扮，是传统的娘惹打扮，在漂亮的樟宜机场，也可以感受到小娘惹文化的传承。

峇峇娘惹，马来语称BabaNyonya，据历史记载，这部分族群的人，是在15世纪初期定居在马六甲、印尼、新加坡一带的中国人，这些峇峇娘惹一般指的是大明的后裔，大部分人原籍为广东的潮汕地区或者福建地区，男性称峇峇，女性称娘惹。

峇峇娘惹文化也有马来文化的影响，如服饰和语言，甚至是饮食习惯，同时也有华人的习俗，像名字和种族认同，所以，峇峇娘惹在地域的特殊性中，慢慢形成了独有的综合文化的族群。就如同新加坡空姐的服饰，她们的服装就是娘惹女装中最传统的，脚上是最传统的镶嵌着珠子的鞋子。

而在峇峇娘惹文化中，最值得一提的，便是饮食文化。新加坡电视剧《小娘惹》中的剧情，将峇峇娘惹的饮食文化淋漓尽致地体现出来了，就如同韩国剧集《大长今》，将韩国料理的精髓文化渗透到剧情里，让人在剧情里就开始对这些具有浓浓的传统文化的美食垂涎三尺。

而有关峇峇娘惹的故事，这将追溯到岁月的长河中，在战火中、在外来文化的入侵中，在各种人群背井离乡的流离失所中，娘惹文化在马六甲保持了最初的模样。

在融汇了亚参片、咖哩叶、峇拉煎、楠姜、八角、肉桂等等调料的娘惹菜中，各种甜酸、辛香、微辣，成了南洋最特别和最精致的佳肴。有地位的娘惹人家，会在庆典的时期摆“长桌宴”，邀请最尊贵的宾客到家中享用丰盛的娘惹菜肴，再配以精致的峇峇娘惹糕点，在带着热带浓郁的饮食风情中，让人欲罢不能。