食在新加坡——新加坡性价比高的餐厅

游学的旅途中，衣食住行皆学问。民以食为天，今天我们新加坡游学的队友就为国际游学的朋友们介绍食在新加坡。

珍宝海鲜楼

珍宝海鲜楼是新加坡著名的连锁海鲜酒楼，在全新加坡境内一共有六家连锁餐厅。一般比较容易到达的是克拉克码头上的珍宝酒楼和东海岸海鲜中心的那家珍宝。酒楼最著名的菜应该就是辣椒螃蟹了，他们家的辣椒螃蟹并不辣，而是带有一些甜味，配上油炸过的小馒头吃口味最佳。除了海鲜，其实珍宝的其他菜也做得很精致，比如酥炸的虾球等，事实上，即使是一道简单的蛋炒饭，也可以看出珍宝酒楼师傅的手艺。这里的炒饭是福建的炒法，讲究每一粒米饭上都要沾上蛋液，然后被慢慢炒熟。不像国内大部分地方的蛋炒饭，蛋和米饭永远不是同伙。

旅行者说：酒楼有一部分座位就设在新加坡河边，虽然坐到楼上的房间里可以更舒适地享受冷气，但如果有勇气坐在河边吃饭，也不会太热，还很浪漫。

长堤海鲜餐厅

“长堤”曾多次获得本地和国际电视节目和美食指南的推荐。新加坡本地人最喜欢的辣椒螃蟹，就是由“长堤”开始的，所有的螃蟹都储藏在摄氏2.9度的冰箱里，难怪如此新鲜味美。在这里可以同时尝到黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹，很多新加坡本地人也喜欢选择在这里吃正餐。餐厅分楼上和楼下，虽然楼上的位置冷气十足，但客人们似乎更喜欢呆在比较热的底层餐厅里享受“热”闹的氛围。

旅行者说：想要同时吃到黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹就来长堤，特别是东海岸的这家，不但食物美味，风景也不错。

路边摊

想要一口气吃遍新加坡的名小吃么？想要知道新加坡经营每种小吃最棒的老字号都在哪里么？想要穿越时空坐在昔日的新加坡街头品尝美食么？这些奇思妙想都可以实现，只要你来到新加坡摩天轮下面的“路边摊”食阁，就仿佛走进了几十年前的新加坡街头。这里的摊档都是仿造上世纪60年代的形式搭建的，这里共有17个美食摊，食客们可以在很舒适的环境下享用道地的狮城风味美食，感觉好像回到过去。到那里开档的美食摊点包：Z水仙门大华肉脞面、文达烧烤海鲜、新明路榕城肉骨茶、黄埔五香虾饼、旧机场路沙嗲米粉、亚当路椰浆饭、加东加记蚝煎、牛车水安珍薄饼、牛车水香港仔点心之家、白沙浮陈记驰名海南鸡饭、樟宜尾美香炸香蕉、Alhambra沙嗲等。

Pizzeria Mozza

在新加坡，真的“足不出户”就能尝到世界各地的美味，因为来自世界各地的名厨已经带着他们精心经营的餐厅来到新加坡安家落户。世界名厨MarioBatali就已经把自己备受赞誉的洛杉矶餐厅带到了新加坡。开设在滨海湾金沙商场内的OsteriaMozza和PizzeriaMozza，将加州风味的美味比萨和葡萄酒以及各种海鲜菜蔬呈现在人们面前。PizzeriaMozza是一家城市风格的比萨餐厅，薄底的比萨、新鲜的沙拉、各种用奶酪和土豆做的小点心以及散发异国风味的甜品都诱惑着人们放弃对减肥的执着，大口大口地享受一顿“热力”美食。

旅行者说：在这里吃比萨就不要太斯文了，直接上手吧，薄底的比萨非常美味。

Sky on 57

这家餐厅位于滨海湾金沙酒店的57楼空中花园，视野自然无可挑剔，整个新加坡几乎都在它的俯瞰之下。环境也是非常漂亮，整个色调以白色和银色为主，干净又充满设计感。而这家餐厅的主厨，是新加坡人心目中赫赫有名的郭文秀（JustinQuek），这位新加坡的传奇厨师曾在法国顶级餐厅学习烹饪，然后在世界各地的餐厅工作，寻觅烹饪灵感。他是一位喜欢将西式烹饪方式与本地食材和处理食物的方式相结合，创作出混合式的菜肴来。这次在滨海湾金沙酒店开设Skyon57餐厅，他特地设计了将新加坡小吃和法国美食结合的菜单。一道普通的虾面，经过郭师傅的手，便会成为养眼又美味的经典菜肴。

旅行者说：餐厅外面有很大的露台，傍晚时分是在餐厅品餐前鸡尾酒，靠在露台上看风景的最佳时刻。郭师傅设计的晚餐菜肴漂亮得让人舍不得动刀叉，而他为餐厅带来的法式吐司作为早餐也是非常美味的选择，他自己都很爱吃。

老巴刹

过去的老巴刹美食中心，随处可见流动小贩推着小车行走于大街小巷，不过这景象早已被食品中心的固定摊位、清风习习的户外餐厅，以及干净且备有空调的美食场取而代之。然而，老巴刹美食中心依然保持着那份耐人寻味的古旧风情——传统的沙爹烤肉串摊贩们支起摊位，售卖美食。最具特色的辣椒螃蟹和红辣酱蒸蛤仔，总能给人留下深刻印象，而诸如福建炒面和鸡饭等其他当地小吃依旧广为人爱，并且经久不衰。

携亲带友前来赴宴吧，同热爱美食的同道中人分享对美食的热爱。老巴刹绝对是您不容错过的一站式美食中心。

蓝姜娘惹餐厅

蓝姜娘惹餐厅就是一家经营传统娘惹饮食的餐厅，整间餐厅的装修基本保持了土生华人家庭的装修风格，餐厅里也有不少传统土生华人家庭使用的器皿。这里的菜肴酸辣适度，各种酱料调配着新鲜的鸡肉和鱼肉等食材，让人忍不住要赞叹旧日美丽贤惠的娘惹妇女是怎样制作出这样的美食。从闽南小吃炸五香，到经典的黑果焖鸡，和在东南亚其他地方吃到的娘惹菜不同，这家菜肴几乎不放味精，而是从传统的虾干等配料中吸收鲜味，让菜肴的味道更为自然。

旅行者说：饭后也不要忘了点一道娘惹的甜点来吃，清凉的碎冰配上加了香叶的特制面点，会让不爱吃甜品的人都爱上它。