美好的一天，从新加坡一杯咖啡开始

国际游学的朋友们对咖啡的喜爱不言而喻，游学来到新加坡，就让新加坡游学和咖啡来一次美丽的邂逅吧！

CNN评出了8大咖啡城市，包括伦敦、墨尔本、雷克雅未克、罗马、新加坡、西雅图、维也纳，和惠灵顿。(CNN － 8 of the world's great coffee cities)唯一上榜的亚洲城市新加坡，本来是以本地的南洋咖啡而著名的，但是近几年，大约是从2011年开始，新加坡的西式咖啡店扎堆儿的开了起来，从最初的数十家，到如今已经数不过来。在新加坡，会见朋友和聊天时，喝一杯咖啡已经成为了习惯。

新加坡咖啡协会估计，今年，咖啡粉及咖啡豆的消费量将高达1.2万吨，比去年增加10%。

海峡时报报道说，消费1.2万吨咖啡，比巴黎铁塔钢铁用量(7300吨)还多出4700吨。全新加坡各个角落，从西式咖啡到狮城特色的咖啡店，到处都可以看到咖啡迷。

新加坡传统的咖啡器皿是以厚实陶土所製成的，并以玫瑰图桉作为装饰，带有浓厚的复古南洋风味。另外，新加坡式的咖啡碟较一般来的深，原因是因为 地处热带的新加坡四季如夏，早年当地人习惯将咖啡杯中的咖啡倒入碟中，吹凉后再喝，形成当地特有的喝咖啡文化。新加坡有着喝咖啡这一根深蒂固的传统。每天 早上，许多新加坡人都会选择在古色古香的老咖啡室喝咖啡和吃早餐。新加坡的咖啡店是当地人早餐及下午茶的重要场所，道地的新式早餐是传统咖啡搭配抹上椰子 加蛋、糖及班兰叶所製成的咖椰酱土司，再加上一颗淋上酱油的半熟蛋，新加坡美好一天就此展开序幕。

传统咖啡店，除了提供饮食，更多时候还是一个联谊的场所。老一辈的和三五知己好友，借着喝咖啡之名，畅论大事小事、国事家事。又或者带着儿孙到来，表面上是为了吃吃喝喝，实际上是珍惜疼爱儿孙的机会。传统咖啡店对他们来说吃喝是外表，情感是内里，格调是悠闲。此外，咖啡店也没有借助灯光、音乐衬托古旧的气氛。营造重要的是传统咖啡店作为情感联络所的角色。　

在新加坡咖啡文化当中，新加坡人已经将自己的语言融入到咖啡用语上了：

新式咖啡用语

Kopi 加炼乳的咖啡 马来语及闽南语之“咖啡

Kopi-O 只加糖的咖啡 O就是闽南语中“黑“的意思

Kopi-C 加糖和鲜奶的咖啡 C在海南话是“鲜“的意思

Kopi Kosong 奶糖都不加的黑咖啡 Kosong是马来语“空虚、乌有“的意思

Koppicinno 卡布奇诺 Kopi与英文Cappuccino的综合字

Kopitiam 传统新加坡咖啡店 Tiam是闽南话“店“的发音

Kopitiam 是福建话翻译，就是“咖啡店”，但咖啡店来自海南人饮食文化，后参入马来、印度、福建形成今天新加坡咖啡店文化。咖啡店是新加坡人经常去社交地方，很多国际与国家政治与经济论坛在这展开。

新加坡人最爱吃的早点：奶咖啡、半熟鸡蛋（加胡椒粉、酱油）、烘面包（加牛油或加椰Kaya椰子甜酱）