新加坡人都是吃这些长大的

1.肉骨茶

排骨、香料、药材的组合真是充分彰显了华人药膳食补的精髓。一般又分为以中药材味道为主和以胡椒味为主两种口味，食用的时候搭配油条、米饭、豆皮，或再加一道功夫茶，回味十足。

2.海南鸡饭

海南鸡饭和肉骨茶并称新加坡国菜，鲜甜多汁的白切鸡遇上用鸡汤喂出来的米饭，搭配经典的黑酱油、姜蓉辣椒酱，味不可挡。看起来简单，烹制程序也并不难，却很考功夫。

3.叻沙

叻沙是最具代表性的娘惹美食之一。浓郁的咖喱汤汁中混合着椰浆、虾米、蛤肉、鱼饼等鲜味食材熬出汤头，香味相当醇厚，再加入细白弹韧的米粉或面条，令人胃口大开。

4.椰浆饭

用椰浆烹煮米饭，加一点香兰叶，这道清香扑鼻的美食虽然发源于马来，却是新加坡人的至爱。一般作早餐吃，搭配凤尾鱼、鸡蛋、黄瓜、热辣酱料等，用香蕉叶包裹起来则更添趣味。

5.辣椒螃蟹

辣椒螃蟹的诱人魔力来源于辛红浓稠的番茄辣椒酱，将此酱用蒜蓉和香醋爆香，打入蛋液调成芡汁，满满地盖在螃蟹上，绝对诱人。剥完了蟹肉之后，用炸的外脆内软的馒头蘸饱了汁，连盘子都吃得干净。

6.黑胡椒蟹

黑胡椒蟹是近年来美食界的新秀，集了中式酱油、印度黑胡椒、马来小辣椒与西式牛油于一体，外部微焦、呛鼻，但是螃蟹的肉质却甘甜丰腴，非常细腻，令人欲罢不能。

7.沙爹

这真的不是简单的烤串！腌到足够入味的食材再刷上厚厚的沙爹酱烤出来，香味浓郁无比，香茅、南姜、蒜头、辣椒、虾膏、椰酱的味道都会在炭火中升华成无比诱人的香气。

8.咖喱鱼头

用辛辣的咖喱香料将红鲷鱼头与各类蔬菜一起炖煮，最后再用酸酸的罗望子提味，味道厚重朴实，深受新加坡人民的喜爱。无论是配米饭、黄金馒头还是i印度饼，都非常好。

9.炒粿条

炒粿条是将扁平的粿条与酱油、马来煎、罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成，简单但不单调，滋味十足。光是在街头看着锵锵作响的灶台和红火的镬气就已经要胃口大开了。

10.虾面

虾面也是极为普通的街头美食，汤头通常以虾头、蛤肉和鱼干熬煮而成。 首先用汤头覆盖面条焖煮上一分钟，然后添加海鲜配料，随后煎炒至微干。面、汤、码都具有无懈可击的诱惑力。